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NOIR VIOLET (VIOLET NOIR). Variété ancienne familiale (heirloom) originaire de Belgique, de mi-saison, de taille moyenne et particulièrement productive. Découverte en 1998 et créée par Pascal Moreau (ferme L'Ortie Culture, Stav). Elle se distingue par sa stabilité et sa facilité de culture. En pleine terre, les plants atteignent généralement 1-1,2 m de hauteur et développent une végétation vigoureuse, bien feuillue, avec un système racinaire puissant. Les grandes feuilles vert foncé protègent efficacement les fruits du soleil tout en conservant l'humidité du sol.
Les fruits pèsent généralement 220-400 g, sont ronds et légèrement aplatis, avec une peau d'un superbe violet pourpre uniforme, sans taches ni fissures. La chair est dense, charnue, juteuse et légèrement sucrée, offrant une saveur riche, parfaitement équilibrée et un intense parfum de tomate. Cette variété est idéale pour les salades, les tranches décoratives, ainsi que pour les sauces et les jus de tomate. Avec de bons soins, certains fruits peuvent devenir encore plus gros tout en conservant leur excellente présentation et leur bonne tenue au transport.
Il s'agit de l'une des variétés à fruits foncés les plus productives que nous ayons jamais cultivées. Si une note supérieure au maximum existait, elle la mériterait pleinement. Les graines provenant de France ont démontré une excellente résistance : même pendant la saison fraîche et sèche de 2020, les plants ont produit d'abondantes récoltes tout en conservant leur qualité gustative exceptionnelle. Cette variété est parfaite aussi bien pour les collectionneurs que pour les amateurs de tomates anciennes de caractère.