|
Quantité
|
Total
|
||
|
|
|||
|
|
|||
CŒUR BLANC DE SOFIA (WHITE HEART OF SOFIA). Une élégante création de Sofia Saakova, associant une délicate couleur crème, une superbe forme en cœur et une étonnante saveur fruitée. C'est l'une des variétés à fruits clairs les plus remarquables de la collection moderne. Variété de mi-saison précoce à croissance indéterminée. En pleine terre, elle atteint environ 1,5 m de hauteur avec des tiges solides et un feuillage large et étalé. Chaque grappe porte 5 à 7 fruits de 150 à 200 g. Cette variété est très productive et fructifie régulièrement tout au long de la saison.
Les fruits sont élégamment cordiformes, fermes, réguliers et de couleur jaune crème. Chez certains fruits, une légère nuance rose-rouge apparaît au centre de la chair lorsqu'ils sont coupés. En seconde partie de saison, les fruits développent une couleur plus soutenue et une saveur encore plus riche tout en conservant leur fermeté et leur aspect impeccable. La chair est dense, charnue, avec de petites loges contenant très peu de graines. La majeure partie du fruit est constituée de parois épaisses, tendres et juteuses.
QUALITÉS GUSTATIVES
La saveur est très douce, harmonieuse, avec des notes fruitées et épicées bien marquées. La chair est tendre, parfumée, fond littéralement en bouche et laisse une longue finale agréable. Son arôme intense se révèle dès la découpe du fruit. Les tomates sont parfaites pour les salades fraîches, les dégustations, les plateaux de légumes et la cuisine estivale raffinée. Une rare variété de collection aux fruits crème, à la chair dense, très productive et dotée d'une exquise saveur fruitée. L'une des meilleures tomates claires issues de la sélection artisanale.