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ZÈBRE EZEL. Variété créée par le célèbre sélectionneur américain Tom Wagner, dont l'un des parents est la fameuse et très productive Green Zebra. Elle a hérité de cette dernière sa magnifique coloration et son rendement élevé, tout en offrant des fruits plus gros, plus charnus et encore plus savoureux. Les plants sont indéterminés, de mi-saison, et développent une végétation vigoureuse, très feuillue, avec des tiges épaisses pouvant atteindre 1,8 m de hauteur.
Les plantes réussissent aussi bien en pleine terre qu'en serre, résistent bien aux variations de température et produisent abondamment même lorsque les conditions météorologiques sont changeantes. Les fruits sont gros, pesant 150-350 g, de forme aplatie, souvent joliment côtelés. La peau présente une superbe couleur brun bronze profond, parcourue de fines rayures vertes très élégantes. La chair est particulièrement décorative, mêlant des nuances de vert clair et de rose, avec un magnifique cœur rose vif au centre.
La saveur constitue le véritable atout de cette variété : riche, équilibrée entre douceur et acidité, complexe et délicatement épicée, avec de subtiles notes exotiques rappelant les fruits et le vin. La chair est tendre, fondante et juteuse, protégée par une peau fine mais résistante. Les fruits sont parfaits pour les salades, les plateaux de dégustation, les sauces et les conserves. Cette variété séduit par sa productivité régulière, sa beauté remarquable et son goût exceptionnel, faisant d'elle un véritable joyau pour toute collection de tomates.