AMERICAN COSTAT ROȘU (AMERICAN RIBBED RED), SUA. Un renumit soi tradițional american, cultivat de zeci de ani datorită formei neobișnuite a fructelor, dimensiunilor impresionante și gustului excelent. Face parte din binecunoscuta serie American Ribbed, care include și variantele galbenă și roz. Soi de sezon mijlociu, cu creștere nedeterminată. În câmp deschis, plantele ating aproximativ 1,4 m înălțime, fiind viguroase, bine acoperite cu frunze și cu tulpini puternice. Din cauza greutății fructelor, necesită susținere și legare sigură. Productivitatea este constant peste medie, iar plantele rodesc abundent pe tot parcursul sezonului.

Fructele sunt foarte mari, cântărind 450–500 g, de culoare roșu intens, cu formă turtită și numeroase coaste adânci care pornesc de la peduncul până la vârf. Tocmai această nervurare pronunțată le oferă aspectul unei flori deschise. Unele fructe pot avea forme neobișnuite, cu laturile curbate, în timp ce altele rămân clasic turtite. Indiferent de formă, toate păstrează nervurile adânci caracteristice acestui soi.

Coaja este destul de fermă, fructele se coc uniform, au un aspect comercial excelent și sunt ideale atât pentru consum în stare proaspătă, cât și pentru preparate culinare. Sunt excelente pentru salate, feliere, sucuri groase, sosuri, ketchup și pastă de tomate. Soiurile americane mari și costate sunt considerate de mult timp clasice printre roșiile de colecție, iar American Costat Roșu este unul dintre cele mai spectaculoase.

CALITĂȚI GUSTATIVE

Pulpa este foarte cărnoasă, densă și suculentă, cu pereți groși formați datorită nervurilor adânci. Camerele seminale sunt mici și situate în principal spre margini, astfel încât cea mai mare parte a fructului este ocupată de pulpă fină și aromată. Gustul este bogat și echilibrat, cu dulceață pronunțată și o aciditate ușoară, plăcută, care evidențiază aroma clasică de roșie. Combinația dintre dimensiunea mare a fructelor, forma spectaculoasă și gustul excelent face din American Costat Roșu unul dintre cele mai valoroase soiuri tradiționale pentru consum proaspăt și procesare.