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AMERICANO ACOSTILLADO ROJO (AMERICAN RIBBED RED), EE. UU. Una conocida variedad tradicional originaria de los Estados Unidos, cultivada durante décadas por la extraordinaria forma de sus frutos, su gran tamaño y su excelente sabor. Forma parte de la famosa serie American Ribbed, que también incluye las variantes amarilla y rosa. Variedad de media temporada e indeterminada. En campo abierto alcanza aproximadamente 1,4 m de altura. La planta es vigorosa, bien frondosa y con tallos fuertes. Debido al gran peso de los frutos, requiere un buen sistema de entutorado. Su productividad es constantemente superior a la media y produce abundantemente durante toda la temporada.
Los frutos son muy grandes, con un peso de 450–500 g, de color rojo intenso, forma achatada y numerosas costillas profundas que se extienden desde el pedúnculo hasta el extremo del fruto. Este marcado acanalado hace que los tomates parezcan una flor completamente abierta. Algunos frutos pueden adquirir formas curiosas con los lados curvados, mientras que otros conservan la forma clásica achatada. Independientemente de su forma, todos presentan el característico acanalado profundo que distingue a esta variedad.
La piel es bastante firme, los frutos maduran uniformemente, mantienen un excelente aspecto comercial y son ideales tanto para consumo en fresco como para cocina casera. Son perfectos para ensaladas, rodajas, zumos espesos, salsas, kétchup y pasta de tomate. Las variedades americanas grandes y acanaladas se consideran desde hace mucho tiempo un clásico entre los tomates de colección, y American Ribbed Red es una de las más espectaculares.
SABOR
La pulpa es muy carnosa, firme y jugosa, con paredes gruesas formadas gracias al profundo acanalado del fruto. Las cavidades de las semillas son pequeñas y se sitúan principalmente en los bordes, dejando la mayor parte del fruto ocupada por una pulpa tierna y aromática. El sabor es intenso y equilibrado, con predominio del dulzor y una ligera acidez agradable que resalta el clásico aroma del tomate. La combinación de frutos grandes, forma espectacular y excelente sabor convierte a American Ribbed Red en una de las mejores variedades tradicionales para consumo en fresco y elaboración de conservas caseras.