|
Cantitate
|
Preț
|
||
|
|
|||
|
|
|||
UNGURESC NEGRU (BLACK HUNGARIAN). Un soi de ardei de sezon mijlociu, de origine maghiară, cu plante de talie medie. Planta este erectă, compactă, atingând de obicei 30–50 cm înălțime. În condiții favorabile poate fi cultivată ca plantă perenă, deși cel mai adesea este crescută ca anuală. Soiul se remarcă prin productivitate stabilă și un aspect decorativ deosebit, fiind potrivit atât pentru grădină, cât și pentru cultivarea în ghivece sau containere.
Fructele sunt mari, alungit-conice, cu o lungime de 12–15 cm și o greutate medie de aproximativ 150 g. În stadiul de maturitate tehnică au o culoare neobișnuită violet-purpuriu, uneori aproape neagră, cu un luciu intens. Pe măsură ce se coc, fructele capătă treptat o culoare roșu închis intens. În realitate, ardeii arată chiar mai spectaculos decât în fotografii și pot servi nu doar ca legume, ci și ca element decorativ pentru grădină sau masă.
GUST ȘI UTILIZARE
Soiul este de sezon mijlociu: de la răsărire până la începutul fructificării trec aproximativ 70–80 de zile. Cu o îngrijire corespunzătoare, plantele oferă recolte bogate. Preferă locurile însorite, solurile fertile și udările regulate. Pulpa este groasă, cărnoasă și foarte suculentă. Gustul este dulce, asemănător celui al ardeiului gras, dar cu o ușoară iuțeală care apare după prima senzație de dulceață. În stadiul de maturitate tehnică (fructele închise la culoare, aproape negre), gustul este delicat și amintește de cel al ardeiului verde.
La maturitate biologică deplină (fructe roșu închis), aroma devine mai intensă, iar postgustul capătă o ușoară notă condimentată. Ardeii sunt excelenți pentru consum în stare proaspătă, în special în salate, dar și ca gustare alături de smântână, brânzeturi moi sau sosuri cremoase. Datorită pulpei cărnoase, sunt potriviți pentru coacere, umplere și preparate calde. Din ei se obțin sosuri excelente cu o ușoară iuțeală, precum și marinade aromate.