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ALMAZ. Eine der bekanntesten und beliebtesten mittelfrühen bis mittelspäten Auberginensorten aus ukrainischer Züchtung. Die Sorte wurde vom Züchter A. S. Andrievsky an der Versuchsstation Donezk entwickelt und 1983 in das staatliche Sortenregister aufgenommen. Sie wird wegen ihrer zuverlässigen Erträge, ihrer Anspruchslosigkeit und des guten Geschmacks geschätzt. Die Pflanzen wachsen kompakt, sind mittelgroß und erreichen eine Höhe von etwa 40–60 cm. Die Früchte sind länglich und zylindrisch, ungefähr 14–18 cm lang und besitzen eine glatte, glänzende Schale in intensivem Dunkelviolett. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 100–165 g, unter günstigen Bedingungen können die Auberginen jedoch deutlich größer werden.
Das Fruchtfleisch ist grünlich-weiß, fest und zart, ohne ausgeprägte Bitterkeit. Die Vegetationszeit beträgt etwa 110–130 Tage. Die Sorte zeichnet sich durch gute Erträge und eine gewisse Toleranz gegenüber kurzfristiger Trockenheit aus. Für gesundes Wachstum und eine gute Fruchtbildung ist jedoch regelmäßiges Gießen erforderlich. Sie eignet sich für den Anbau im Freiland, unter Folienabdeckungen und im Gewächshaus. Die Früchte eignen sich hervorragend zum Braten, Schmoren, Backen, Einlegen und für verschiedenste Gemüsegerichte. Dank ihrer langjährig bewährten Zuverlässigkeit, ihres angenehmen Geschmacks und ihrer vielseitigen Verwendung bleibt ALMAZ eine klassische Auberginensorte.