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BULGARIA. Eine Züchtung von Vitaliy Alifirov. Früh bis mittelfrüh reifende, sehr ertragreiche Sorte mit großen gold-orangefarbenen Früchten und außergewöhnlich dichtem Fruchtfleisch. Sie wird wegen ihrer seltenen dunkelgoldenen Fruchtfarbe und des intensiv gefärbten Saftes besonders geschätzt. Die indeterminierte Pflanze erreicht im Freiland bis zu 1,6 m Höhe, wächst mittelstark und besitzt leicht herabhängende Blätter. Pro Fruchtstand entwickeln sich 5–6 Früchte mit einem Gewicht von 200–350 g. Der Ertrag liegt konstant über dem Durchschnitt.
Die Früchte sind groß und zeigen eine intensive ockergoldene bis dunkelorange Färbung. Ihre Form reicht von flach-herzförmig bis rundlich-elongiert. Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften dieser Sorte ist ihr dunkelgoldener Saft – ein äußerst seltenes Merkmal bei Tomaten. Die Früchte sind reich an natürlichen Carotinoiden, darunter Lycopin, das für die intensive Farbe verantwortlich ist. Das Fruchtfleisch ist sehr dicht, buttrig, nahezu hohlraumfrei und enthält nur wenige Samen. Aufgrund des hohen Fruchtfleischanteils eignet sich die Sorte hervorragend für dicke Säfte, Soßen, Tomatenmark und frische Salate.
GESCHMACK
Das Fruchtfleisch ist fleischig, zart und sehr aromatisch. Der Geschmack ist intensiv, klassisch tomatig und harmonisch, mit einer angenehmen Balance aus Süße und feiner Säure. Es handelt sich nicht um eine honigsüße Desserttomate, sondern um eine Sorte mit kräftigem, vollmundigem Geschmack, der sich frisch und in hausgemachten Produkten besonders gut entfaltet. Die seltene dunkelgoldene Farbe, das nahezu massive Fruchtfleisch und der hohe Ertrag machen Bulgarien zu einer der interessantesten Züchtungen von Vitaliy Alifirov.