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SOLDADO BÚFALO (BUFFALO SOLDIER), EE. UU. Una variedad única creada por Bill Jeffers mediante selección a partir de una línea segregante obtenida del cruce entre Indian Stripe y Big Cheef F1. Es un tomate de media temporada. Al aire libre, las plantas superan 1,5 m de altura. Los frutos pesan entre 250 y 660 g y destacan por su intenso aroma afrutado y su sabor dulce y profundo, con una acidez casi imperceptible.
La pulpa es firme, carnosa y recuerda por su textura a variedades del tipo «Flor de Piedra»: compacta, pero al mismo tiempo jugosa, mantecosa y extraordinariamente sabrosa. Los frutos son multiloculares, con paredes finas pero resistentes. Al cortarlos muestran un atractivo color rosa intenso. La piel es firme y resistente al agrietamiento, lo que garantiza una excelente conservación y transporte. Tras aproximadamente una semana de almacenamiento, la pulpa adquiere un tono rosa más oscuro, volviéndose aún más tierna y aromática. Los frutos contienen abundantes semillas de gran tamaño.
SABOR Y PRODUCTIVIDAD
El sabor merece una mención especial: equilibrado, dulce, con una agradable frescura de tomate y delicadas notas afrutadas. Esta variedad se convertirá en una auténtica joya del huerto y en la favorita de cualquier aficionado al cultivo de tomates. Las plantas, vigorosas y con hojas tipo patata, impresionan por su fuerza y desarrollo. Su principal ventaja es la abundante cosecha de grandes frutos redondeados y ligeramente achatados, de intenso color rojo parduzco. Es ideal para consumir en fresco, preparar ensaladas, cortar en rodajas y presentar platos de forma elegante. En catas recibe la máxima calificación, 5 sobre 5, y con una ligera pizca de sal su sabor alcanza un nivel excepcional.