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CHINOOK. Exclusiva variedad de colección de media temporada desarrollada por Karen Olivier. Tomate de crecimiento indeterminado con grandes frutos en forma de corazón de intenso color chocolate púrpura, que combina una apariencia espectacular, pulpa muy carnosa y un sabor rico con notas especiadas. La planta es vigorosa y alcanza 1,8 m o más en campo abierto. Se recomienda cultivarla con 1-2 tallos. Produce cosechas estables tanto al aire libre como en invernadero.
Los frutos son anchos, con forma de corazón, lisos y sin costillas marcadas, con un peso de 200-400 g, aunque con buenos cuidados algunos alcanzan 600-700 g. La piel es fina pero resistente, por lo que los frutos casi no se agrietan y conservan durante mucho tiempo una excelente presentación. Es una variedad de uso universal, ideal para ensaladas, rodajas, salsas, jugos y pasta de tomate.
SABOR
La pulpa es de color cereza oscuro, muy firme, carnosa y jugosa, con pocas semillas y un intenso aroma a tomate. El sabor es rico y complejo, con agradable dulzor, notas especiadas y una ligera acidez refrescante. La perfecta combinación de textura firme, aroma intenso y sabor expresivo convierte a Chinook en una de las mejores variedades de tomate corazón de frutos oscuros para consumir en fresco.