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PLAZA HARVARD, HARVARD SQUARE. Una variedad de tomate alta, de media temporada y muy productiva, de origen estadounidense, considerada probablemente una mutación espontánea de la conocida variedad Copia. Al aire libre alcanza 1,5–1,6 m de altura. Las plantas forman arbustos vigorosos con abundante follaje. Los frutos son redondeados y achatados, ligeramente acostillados junto al pedúnculo, con un peso de 150 a 300 g. Son de tipo beefsteak, con pulpa firme y jugosa. La piel es bicolor, de color rojo oscuro con franjas y vetas verdes. Cuando alcanzan la plena madurez, los frutos presentan un aspecto realmente espectacular. La pulpa es verde con un atractivo marmoleado rojo.
Su sabor es excelente y perfectamente equilibrado, con un marcado dulzor y un agradable retrogusto afrutado y especiado. Además de su extraordinario aspecto ornamental, la variedad es muy apreciada por sus cualidades gastronómicas y obtuvo el primer premio en un concurso celebrado en Bruselas en 2014. La planta es de vigor medio, con tallo fino y hojas normales (no de tipo patata), de crecimiento indeterminado. Produce cosechas abundantes y estables desde la mitad de la temporada. El tamaño de los frutos puede variar. Presenta un excelente cuajado, los frutos permanecen durante mucho tiempo en la planta y son ideales tanto para el consumo en fresco como para múltiples preparaciones culinarias. Una auténtica joya para coleccionistas y gourmets.