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CORAZÓN DE CERDO (HOG HEART). Una variedad de tomate alta, de media temporada y extraordinariamente productiva. Las plantas forman arbustos vigorosos y frondosos que alcanzan hasta 1,8 m de altura al aire libre. La variedad destaca por su producción constante y su excelente adaptación a distintas condiciones climáticas. Los frutos son alargados, con forma de pimiento, de hasta 18 cm de longitud y un peso habitual de 150 a 320 g, aunque algunos ejemplares pueden alcanzar los 400 g. Son tomates muy carnosos, firmes y prácticamente sin cavidades de semillas. En su interior presentan una pulpa jugosa, con una textura similar a la del melón y un aroma muy intenso. Las semillas son extremadamente escasas, lo que convierte a esta variedad en una excelente opción para la cocina y el procesamiento.
El sabor es intenso, dulce y perfectamente equilibrado entre azúcares y acidez, siendo uno de los mejores entre las variedades similares. Según las opiniones de nuestros clientes, es uno de los tomates más sabrosos que han probado. Su aroma fresco y agradable realza la dulzura natural de los frutos. Se cree que la variedad tiene origen italiano y fue introducida en el estado de Massachusetts (Estados Unidos) durante la década de 1920. Recibió su nombre debido a los frutos dobles, que con frecuencia adquieren una característica forma de corazón. Se recomienda para consumir en fresco, en ensaladas, al horno y para preparar salsas. La máxima calificación en todos los aspectos: ¡la recomendamos a todos!