|
Cantidad
|
Total
|
||
|
|
|||
|
|
|||
LIGURIA. EE. UU. Variedad de media temporada y crecimiento indeterminado, originaria de Estados Unidos. Sus frutos tienen forma de pera, son de color rojo, muy acostillados, firmes y densos. Algunos presentan cavidades en las cámaras de semillas, lo que les da un aspecto muy atractivo al cortarlos en rodajas para bocadillos. El sabor está perfectamente equilibrado entre dulzor y una ligera acidez típica del tomate. Los frutos pueden conservarse durante mucho tiempo sin perder calidad. Esta variedad también goza de gran popularidad en Bulgaria. Se conoce como Albenga o Coeur d'Albenga.
En muchos supermercados se comercializa como Coeur de Bœuf («Corazón de Buey»). Sin embargo, Liguria no tiene la forma clásica de un corazón, sino la de una pera grande y muy arrugada. Los frutos son más huecos por dentro y contienen más semillas, aunque compensan con una productividad muy elevada. La planta es muy vigorosa y alcanza unos 2,2 m de altura, cargándose de frutos de 400 g o más. Al cortarlos se observan algunas cavidades, propias de esta forma, que no afectan en absoluto al sabor. La pulpa es jugosa, muy aromática y agradablemente dulce.