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MAMMOTH GERMAN GOLD. Antigua variedad familiar con más de 150 años de historia. Pertenece al grupo de los tomates heirloom y se remonta a la década de 1880. Su origen exacto es desconocido, aunque los coleccionistas consideran que probablemente surgió en Alemania. A lo largo de generaciones ha sido apreciada por su extraordinaria belleza, excelente sabor y producción constante. En cultivo al aire libre las plantas alcanzan aproximadamente 1,5 m de altura y desarrollan arbustos vigorosos y muy frondosos que requieren tutorado y formación en uno o dos tallos.
Se adapta perfectamente tanto al cultivo en campo abierto como en invernadero, mostrando una gran estabilidad productiva. Los frutos son la auténtica joya de esta variedad. Son grandes y uniformes, con un peso habitual de 400–600 g, aunque con buenos cuidados pueden superar los 700 g. Presentan forma redondeada y ligeramente achatada, con una espectacular pulpa marmoleada atravesada por vetas rosadas y doradas. El sabor es excepcional: muy dulce, intenso y complejo, con agradables notas afrutadas y un delicado toque clásico de tomate.
Variedad de ciclo medio-tardío, de crecimiento indeterminado. La pulpa es firme, muy carnosa y contiene muy poco gel y pocas cavidades. Es una excelente opción para consumir fresca, preparar ensaladas, salsas y pasta de tomate. Su rendimiento es sobresaliente, alcanzando 5–7 kg por planta. Gracias a su atractivo aspecto y extraordinario sabor, resulta ideal tanto para el autoconsumo como para la venta.