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MANZANA PÚRPURA DE SOFÍA (SOFIA’S PURPLE APPLE). Espectacular variedad decorativa y gastronómica que atrae inmediatamente la atención por sus frutos inusuales y brillantes. Los tomates poseen una intensa coloración frambuesa-púrpura y están adornados con una densa «gorra» de antocianina, que se vuelve aún más oscura y expresiva bajo la luz solar directa. Las franjas y reflejos violeta oscuro crean un efecto visual único, otorgando a los frutos un aspecto exótico. La planta es alta — en campo abierto alcanza aproximadamente 1,8 metros.
La variedad es de media temporada, forma racimos fuertes y uniformes y se distingue por su alta productividad. Los arbustos son vigorosos, bien frondosos y requieren entutorado y formación. Los frutos son grandes, achatados-redondos, con un peso de 150-300 g, uniformes y muy atractivos. La pulpa es carnosa, firme pero jugosa, con un aroma intenso. El sabor es dulce y armonioso, con ligera acidez y pronunciadas notas afrutadas o incluso especiadas que recuerdan a la manzana. Gracias a ello, la variedad es universal — excelente para consumo fresco, ensaladas, salsas y cortes decorativos.
La coloración antociánica es una de las principales características de esta variedad. Se manifiesta especialmente intensa en el lado soleado de los frutos, formando una densa gorra violeta-negra y franjas oscuras que hacen los tomates muy expresivos y de colección. La variedad fue creada por la селекционadora Sofía Saakova, conocida por sus необычные tomates púrpuras y ricos en antocianinas. Justifica plenamente su nombre — un verdadero manjar decorativo que combina belleza, estructura carnosa y excelente sabor.