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DICHA DE SOFÍA (SOPHIA’S BLISS). Variedad de autor creada por Sofia Saakova. Una de las más expresivas, emocionales y memorables dentro de su selección. La propia autora la describe como “mi favorita y mi orgullo”, y esta definición se justifica plenamente tanto por el aspecto como por el sabor de los frutos. Esta variedad representa un auténtico final brillante de temporada y de la colección. La planta es indeterminada, vigorosa y bien equilibrada, alcanzando aproximadamente 1,8 m de altura. De media temporada, con fructificación prolongada y producción estable hasta el final del ciclo.
Los arbustos son fuertes, sostienen bien frutos grandes y muestran gran vitalidad. Los frutos son redondeados y aplanados, muy grandes y extraordinariamente hermosos. El peso varía entre 200 y 450-500 g. El color es una auténtica explosión visual: tonos burdeos, esmeralda, ocre y violeta se entrelazan, acompañados de una marcada presencia de antocianinas. Los frutos parecen “brillar”, creando un efecto de profundidad casi neón. Cada tomate es único, como una obra de arte. La pulpa es tierna, carnosa, moderadamente jugosa, con muy pocas semillas — resultado de un largo trabajo de selección.
El sabor es excepcional (5+): muy dulce, intenso, con marcadas notas afrutadas y un retrogusto largo y agradable. Es un tomate de postre, una experiencia que se quiere repetir. La variedad presenta buena estabilidad de sabor, aunque puede mostrar cierta segregación, algo importante para coleccionistas y mejoradores.
Bliss of Sophia es un símbolo de esta selección: emocional, bello y profundamente personal. Una variedad inolvidable que merece un lugar especial en cualquier colección de tomates raros.