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OZARK NARANJA DULCE (SWEET OZARK ORANGE). Esta variedad es un logro relativamente reciente del mejoramiento genético. Fue obtenida por el reconocido obtentor Sam Womack mediante el cruce de dos excelentes variedades, Dr. Wyche's Yellow y Strawberry German Red, lo que explica su color único, su textura y sus extraordinarias cualidades de sabor heredadas de sus progenitores. Pertenece al grupo de los tomates altos y de maduración semitardía.
La planta forma arbustos extremadamente vigorosos y fuertes que, en campo abierto, pueden alcanzar hasta 2 metros de altura, por lo que requieren obligatoriamente un buen entutorado y poda de brotes laterales. Es importante señalar que esta descripción se basa en nuestras propias observaciones de plantas cultivadas en condiciones muy alejadas de las ideales: con mucha sombra, escasez de luz solar y en un suelo muy pobre y ácido.
CARACTERÍSTICAS DE LA VARIEDAD
Se puede afirmar con seguridad que, cultivada en un lugar soleado, protegido del viento y con un suelo fértil y bien preparado, todas las características de esta variedad —el tamaño de los frutos, la producción y el sabor— se manifestarán con mayor intensidad. A pesar de estas condiciones tan difíciles, la variedad demostró plenamente sus extraordinarias cualidades. Los frutos son grandes y muy grandes, con un peso de 250 a 600 g, y presentan un intenso color naranja brillante.
La principal característica de estos tomates es su extraordinaria firmeza y carnosidad. Contienen muy pocas semillas y poseen una pulpa seca, densa, de color albaricoque y con una textura similar a la del melón. Su sabor merece una mención especial: es complejo, intenso y muy rico. Su marcada dulzura, acompañada de delicadas notas afrutadas, combina perfectamente con la textura firme y carnosa de la pulpa, convirtiéndolos en una excelente elección para consumir frescos, preparar ensaladas, jugos y una gran variedad de platos culinarios.