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HABANERO AFRICAIN (AFRICAN HABANERO). Une variété précoce et très productive de piment de l’espèce Capsicum chinense, originaire d’Afrique (particulièrement répandue en Gambie). Elle convient à la culture en pleine terre et en serre, se distinguant par une fructification stable et un rendement élevé. La plante est vigoureuse, robuste et bien ramifiée, atteignant 50 à 90 cm de hauteur, capable de produire plusieurs dizaines de fruits par pied. Le niveau de piquant est d’environ 200 000 à 400 000 SHU sur l’échelle de Scoville.
Les fruits sont grands pour un habanero, mesurant jusqu’à 5-6 cm, légèrement côtelés, charnus, avec des parois épaisses. À maturité complète, ils deviennent rouge intense. Le goût est riche, sucré-fruité, avec un arôme floral marqué et un piquant progressif et persistant. La variété est largement utilisée pour les sauces piquantes, les marinades et la consommation fraîche. Elle est appréciée pour la taille de ses fruits, son goût intense, son arôme et sa haute productivité.