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ARUMAGAN. Variété d’aubergine de mi-saison aux fruits beaux et aux couleurs inhabituelles. La plante produit des fruits assez gros, de forme ovale, qui sont blancs au début de leur maturation. À mesure qu’ils mûrissent, leur couleur évolue progressivement vers une délicate teinte lavande, tandis que des rayures noires contrastantes apparaissent sur la surface.
Les fruits sont gros et pèsent en moyenne environ 300 g. Leur forme ovale et leur coloration attrayante leur donnent un aspect très décoratif, tout en les rendant intéressants aussi bien pour la consommation que pour une collection de variétés originales.
La chair est agréable au goût et possède une texture plaisante, sans être trop ferme. Les fruits sont particulièrement appréciés après cuisson, conservant une saveur végétale riche et une bonne consistance. Les aubergines peuvent être frites, cuites au four ou utilisées dans différentes préparations maison.
La variété convient également bien à la conservation. Ses fruits attrayants et ses bonnes qualités gustatives en font un choix intéressant pour les amateurs d’aubergines originales qui souhaitent utiliser la récolte aussi bien fraîche que pour les préparations maison.