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BOUGIE AU VENT (CANDLE IN THE WIND). Variété traditionnelle très réputée issue de la sélection amateur, considérée par les collectionneurs comme l'une des meilleures tomates de type poivron de la sélection de Minusinsk. Elle associe une productivité élevée, une grande facilité de culture et une qualité gustative exceptionnelle, ce qui en fait depuis de nombreuses années une variété très appréciée. Variété mi-précoce produisant des fruits allongés en forme de prune rouge avec une petite pointe élégante. En pleine terre, la plante atteint environ 1,2 m de hauteur et développe un port élancé avec de longues feuilles retombantes. Chaque grappe porte 5 à 6 fruits homogènes de 75 à 90 g.
Les fruits sont fermes, très esthétiques, résistants à l'éclatement et peu sensibles aux maladies, notamment à la pourriture apicale. Ils mûrissent uniformément jusqu'au pédoncule, sans épaules vertes ni fibres. La peau est fine mais résistante et reste presque imperceptible à la dégustation. Cette variété produit des récoltes abondantes même dans des conditions de culture difficiles. Les tomates de type prune sont particulièrement appréciées pour leur chair dense et leurs nombreuses possibilités d'utilisation.
QUALITÉS GUSTATIVES
La chair est rouge intense, très juteuse, charnue et sucrée, avec une saveur de tomate riche et harmonieuse ainsi qu'un agréable parfum. Les loges à graines sont peu nombreuses, ce qui offre un excellent rendement en chair. Grâce à leur peau fine et délicate, ces tomates sont particulièrement agréables à déguster fraîches. Leur saveur remarquable, leur rendement élevé, leurs fruits sains et leur grande polyvalence font de Bougie au vent l'une des variétés traditionnelles les plus précieuses. Excellente pour la consommation fraîche, les conserves entières, les jus, les sauces, le ketchup et le concentré de tomate.