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CAROLINA GOLD. Variété de mi-saison précoce, très productive, aux fruits d'une superbe couleur jaune ocre doré et à la saveur classique de tomate, riche et intense. Elle est appréciée pour sa production régulière, son excellente présentation et sa forte teneur en caroténoïdes naturels. La plante est à croissance indéterminée et atteint environ 1,4 m de hauteur en pleine terre. Les tiges épaisses et le feuillage abondant protègent efficacement les fruits du soleil. Chaque grappe porte 5 à 6 fruits de 180 à 200 g. Le rendement est constamment supérieur à la moyenne.
Les fruits sont aplatis, avec une petite pointe et une belle couleur jaune ocre intense. Ils mûrissent uniformément, présentent une excellente qualité commerciale et une chair ferme et charnue. Cette variété se distingue par sa teneur élevée en lycopène, un antioxydant naturel appartenant à la famille des caroténoïdes, qui contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Idéale pour les salades, les plateaux de légumes, les jus, les sauces et la cuisine familiale.
QUALITÉS GUSTATIVES
La chair est dense, charnue et très parfumée, avec 3 à 4 petites loges à graines. La saveur est riche et équilibrée, associant une agréable douceur à une légère acidité, relevée par un véritable arôme classique de tomate. Grâce à sa chair ferme, sa magnifique couleur dorée et son goût remarquable, Carolina Gold est considérée comme l'une des meilleures variétés jaunes à gros fruits.