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CAROLINA GOLD. Variedad semiprecoz y de alto rendimiento con frutos de color dorado ocre y un intenso sabor clásico a tomate. Es apreciada por su producción estable, su excelente presentación y su elevado contenido de carotenoides naturales. La planta es de crecimiento indeterminado y alcanza aproximadamente 1,4 m de altura en campo abierto. Los tallos son gruesos y resistentes, mientras que el abundante follaje protege los frutos del exceso de sol. Cada racimo produce 5–6 frutos de 180–200 g. Su productividad es constantemente superior a la media.
Los frutos son redondeados y ligeramente achatados, con una pequeña punta y un atractivo color dorado ocre intenso. Maduran de forma uniforme, presentan una excelente apariencia comercial y una pulpa firme y carnosa. La variedad destaca por su alto contenido de licopeno, un antioxidante natural del grupo de los carotenoides que ayuda a proteger las células del organismo frente al estrés oxidativo. Es ideal para ensaladas, platos de verduras, jugos, salsas y cocina casera.
SABOR
La pulpa es firme, carnosa y muy aromática, con 3–4 pequeñas cavidades de semillas. El sabor es intenso y equilibrado, con una agradable combinación de dulzor y una ligera acidez, acompañada de un marcado aroma clásico a tomate. Gracias a su pulpa firme, su hermoso color dorado y su excelente sabor, Carolina Gold está considerada una de las mejores variedades amarillas de fruto grande.