DOMINGO, États-Unis. Une ancienne variété familiale originaire d'Italie. Cette tomate unique a été transmise de génération en génération et associe une riche histoire à d'excellentes qualités gustatives. La plante est indéterminée et peut dépasser 1,5 m de hauteur à maturité. Elle nécessite un tuteurage solide et une conduite adaptée. Vigoureuse et bien feuillue, elle protège efficacement ses fruits contre les brûlures du soleil.

C'est une variété de mi-saison, nécessitant environ 110 à 120 jours entre la levée et le début de la fructification. Les fruits sont très gros, pesant généralement 400 à 800 g. Avec de bons soins et une limitation du nombre de fruits, ils peuvent atteindre 1 kg et davantage. Ils sont ronds, fortement côtelés autour du pédoncule et d'un rouge intense. La chair est dense, très charnue, presque dépourvue de cavités. Les fruits présentent également une bonne résistance à l'éclatement.

RENDEMENT ET SAVEUR

La saveur constitue l'un des principaux atouts de Domingo : riche, intense et parfaitement équilibrée, avec une douceur prononcée et une légère acidité. La qualité gustative mérite une note de 5+. Les fruits sont parfaits pour les salades fraîches, mais aussi pour préparer des jus épais et parfumés, des sauces et du concentré de tomate. La variété est extrêmement productive et forme régulièrement de grosses grappes de fruits homogènes. Avec une fertilisation suffisante et des soins appropriés, elle peut offrir une récolte généreuse même pendant les saisons moins favorables. Spectaculaire par sa taille, sa forme et son apparence, Domingo est particulièrement appréciée des collectionneurs et dans les expositions.

HISTOIRE DE LA VARIÉTÉ

Cette variété familiale est originaire de la pittoresque ville côtière de Castellammare del Golfo, en Sicile, Italie. Transmise de génération en génération, elle a conservé sa saveur exceptionnelle et sa capacité à produire des fruits gigantesques. Le plus gros fruit documenté de cette variété pesait environ 2,1 kg (4,670 lb) et a été cultivé dans l'État de l'Utah, aux États-Unis. Cette performance a suscité beaucoup d'intérêt parmi les jardiniers et les amateurs de tomates géantes. La variété se cultive facilement en pleine terre comme sous serre, à condition de bénéficier d'une lumière et d'une nutrition suffisantes. Avec un peu de chance, le prochain record pourrait être cultivé dans votre propre jardin !