DOMINGO (DOMINGO), EE. UU. Una antigua reliquia familiar originaria de Italia. Esta variedad única de tomate se ha transmitido de generación en generación y combina una rica historia con unas extraordinarias cualidades gustativas. La planta es indeterminada y puede superar los 1,5 m de altura, por lo que necesita entutorado y formación. Forma plantas vigorosas y bien cubiertas de follaje, que protege eficazmente los frutos de las quemaduras solares.

Es una variedad de media temporada, con aproximadamente 110–120 días desde la germinación hasta el inicio de la fructificación. Los frutos son muy grandes, con un peso habitual de 400 a 800 g. Con buenos cuidados y regulando el número de frutos pueden alcanzar 1 kg o incluso más. Presentan forma redondeada, un marcado acostillado alrededor del pedúnculo y un intenso color rojo. La pulpa es firme, muy carnosa y prácticamente sin cavidades. Los frutos muestran además una buena resistencia al agrietamiento.

RENDIMIENTO Y SABOR

El sabor es una de las principales virtudes de Domingo: intenso, rico y perfectamente equilibrado, con un marcado dulzor y una ligera acidez. Su valoración gustativa merece un 5+. Es ideal para ensaladas frescas y también para preparar jugos espesos y aromáticos, salsas y pasta de tomate. La productividad es muy alta y las plantas forman de manera estable grandes racimos con frutos uniformes. Con una nutrición adecuada y buenos cuidados puede producir cosechas abundantes incluso en temporadas desfavorables. Por su impresionante tamaño, forma y apariencia, es un auténtico protagonista entre los tomates gigantes y goza de gran popularidad entre coleccionistas y en exposiciones.

HISTORIA DE LA VARIEDAD

Esta reliquia familiar procede de la pintoresca localidad costera de Castellammare del Golfo, Sicilia, Italia. Se ha transmitido durante generaciones, conservando su extraordinario sabor y su capacidad para producir frutos enormes. El mayor fruto documentado de esta variedad alcanzó aproximadamente 2,1 kg (4,670 lb) y fue cultivado en el estado de Utah, Estados Unidos. Este impresionante ejemplar causó sensación entre horticultores y aficionados a los tomates gigantes. La variedad puede cultivarse con éxito tanto al aire libre como en invernadero, siempre que reciba suficiente luz y nutrientes. ¡Quizá el próximo tomate récord crezca en su propio huerto!