NAIN BEAUTÉ DE BÉRYL (DWARF BERYL BEAUTY). Cette variété n'est pas encore totalement stabilisée ; certaines plantes peuvent donc présenter de légères variations de quelques caractères. Cette particularité est propre à la variété et doit être prise en compte lors de la commande de graines. Intéressante variété américaine de la série Dwarf Tomato Project, présentée en 2011 dans le cadre de l'initiative internationale Open Source Seed Initiative. Elle a rapidement séduit les amateurs de tomates vertes à maturité grâce à sa coloration originale, sa saveur harmonieuse et son port compact.

Variété de mi-saison, déterminée, à végétation basse et vigoureuse. En pleine terre, les plantes atteignent environ 1 m de hauteur. Contrairement à la plupart des représentants de la série des tomates naines, cette variété possède un port plus ouvert et un feuillage de type normal, bien que certaines plantes puissent produire un feuillage de type pomme de terre. Les tiges solides soutiennent parfaitement la récolte et la plante se distingue par sa vigueur ainsi que par sa facilité de culture. Les fruits sont ronds ou légèrement aplatis, lisses, pesant de 80 à 200 g, le plus souvent entre 150 et 170 g.

À pleine maturité, ils conservent une couleur vert pâle rehaussée d'une chaude nuance dorée et d'un délicat voile rose ambré du côté exposé au soleil. Cette coloration subtile rend la variété facilement reconnaissable parmi les autres tomates vertes à maturité. La chair est juteuse, charnue, de couleur vert clair et contient peu de graines. La peau est fine mais suffisamment résistante pour limiter les risques d'éclatement et préserver une excellente présentation après la récolte.

QUALITÉS GUSTATIVES

La saveur est très agréable, harmonieuse et parfaitement équilibrée. La douceur naturelle s'associe à une légère acidité rafraîchissante pour offrir le goût classique des meilleures tomates vertes à maturité. La chair est tendre, juteuse, délicatement fruitée et laisse une longue finale très agréable. Les fruits conviennent parfaitement aux salades fraîches, aux plateaux de légumes et aux collections de dégustation. La production est modérée, mais régulière.

Le principal atout de cette variété n'est pas son rendement exceptionnel, mais la qualité remarquable de ses fruits, leur élégante coloration et leurs excellentes qualités gustatives. C'est un représentant raffiné des tomates vertes à maturité, réunissant une plante compacte, des fruits délicatement colorés et une saveur harmonieuse, douce et légèrement acidulée. Un excellent choix pour les collectionneurs des variétés Dwarf Tomato Project ainsi que pour tous les amateurs de tomates originales au parfum délicat et au goût raffiné.