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COMÈTE DE FEU DE SOFIA (FIRE COMET SOFIA). Une création de Sofia Saakova, devenue l'une des nouveautés les plus remarquables de 2024. La variété est encore en phase finale de stabilisation, ce qui explique de légères variations possibles dans la forme des fruits. Sa principale caractéristique est une forme « cosmique » unique, présente uniquement dans quelques lignées de sélection de l'obtentrice. Variété de mi-saison à croissance indéterminée. En pleine terre, les plants atteignent environ 1,8 m de hauteur. Ils présentent une vigueur moyenne, un feuillage fin et des tiges solides.
Chaque grappe porte 2 à 3 gros fruits de 180 à 250 g. Le rendement est moyen. Les fruits sont allongés en forme de cœur avec une longue pointe recourbée qui leur donne un aspect unique. Leur couleur principale est un rose framboise intense, tandis que les épaules sont recouvertes d'un voile anthocyané bleu foncé. La peau brillante et les transitions douces entre les couleurs créent un effet lumineux. La chair est dense, charnue, très juteuse et parfumée. Les petites loges renferment un gel épais et sucré avec très peu de graines.
QUALITÉS GUSTATIVES
La saveur est vive, harmonieuse et fruitée. Une douceur marquée s'équilibre avec une légère acidité, offrant un riche goût de dessert prolongé par une longue finale. La chair est tendre, parfumée et particulièrement juteuse. Les fruits sont parfaits pour les salades fraîches, les dégustations et les présentations festives, où leur beauté originale est pleinement mise en valeur. Comète de Feu de Sofia est l'une des créations les plus originales de Sofia Saakova, réunissant une forme de fruit unique, une superbe coloration anthocyanée et une remarquable saveur fruitée de dessert. Une véritable pièce maîtresse dans toute collection.