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COMETA DE FUEGO DE SOFÍA (FIRE COMET SOFIA). Una creación de Sofía Saakova, considerada una de las novedades más destacadas de 2024. La variedad aún se encuentra en la fase final de estabilización, por lo que pueden aparecer ligeras variaciones en la forma de los frutos. Su rasgo más distintivo es una exclusiva forma «cósmica», presente únicamente en unas pocas líneas de selección de la obtentora. Variedad de media temporada y crecimiento indeterminado. En campo abierto alcanza aproximadamente 1,8 m de altura. La planta tiene un vigor medio, follaje fino y tallos fuertes.
Cada racimo produce 2–3 frutos grandes de 180–250 g. Su productividad es media. Los frutos son alargados, con forma de corazón y una característica punta larga y curvada que les proporciona un aspecto inconfundible. El color principal es frambuesa intenso, mientras que los hombros presentan un rubor azul oscuro debido a las antocianinas. La piel brillante y las suaves transiciones de color crean un llamativo efecto luminoso. La pulpa es firme, carnosa, muy jugosa y aromática. Las cavidades de semillas son pequeñas y contienen un gel espeso y dulce con pocas semillas.
CUALIDADES DE SABOR
El sabor es intenso, equilibrado y afrutado. La marcada dulzura se combina con una ligera acidez para crear un rico sabor de postre con un prolongado regusto. La pulpa es tierna, aromática y muy jugosa. Los frutos son ideales para ensaladas frescas, degustaciones y elegantes presentaciones, donde muestran toda su extraordinaria belleza. Cometa de Fuego de Sofía es una de las variedades más originales creadas por Sofía Saakova, combinando una forma única de los frutos, una espectacular coloración con antocianinas y un excelente sabor afrutado de postre. Una auténtica joya para cualquier colección.