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REJOINDRE OU MOURIR × BEYOND VERDE CLARO (JOIN OR DIE X BEYOND VERDE CLARO). Une nouvelle variété à croissance indéterminée, de mi-saison, créée par le légendaire sélectionneur américain Tom Wagner, auteur de célèbres variétés telles que Green Zebra. Cette tomate est issue d'un croisement récent entre Join or Die (Belle du Collège) et Beyond Verde Claro, réalisé afin d'obtenir une combinaison unique de couleur, d'arôme et de saveur.
Les plants sont vigoureux, dotés de tiges épaisses et solides, atteignant environ 1,5 m de hauteur. Ils développent un feuillage abondant, nouent généreusement leurs fruits et produisent continuellement de la mi-saison jusqu'aux premières gelées. Les fruits sont ronds et légèrement aplatis, charnus, avec de larges épaules bien marquées et parfois une légère côtelure. Leur poids moyen est de 150 à 200 g, avec 4 à 5 gros fruits par grappe.
CARACTÉRISTIQUES DE LA VARIÉTÉ
La peau est ferme, résistante à l'éclatement et conserve parfaitement son bel aspect. Les fruits se conservent longtemps, supportent très bien le transport et conviennent au stockage prolongé. Leur coloration est véritablement spectaculaire : une base pourpre-noire parcourue de rayures vert émeraude sur toute la surface, particulièrement visibles près du pédoncule. La peau présente des reflets verts, rouges et roses, créant un magnifique effet marbré.
À la coupe, la chair est d'un rouge pourpre intense, dense, juteuse et très parfumée. La saveur est riche et complexe, avec une douceur parfaitement équilibrée et une légère acidité relevée, faisant de cette variété un véritable délice pour les gourmets. Elle convient aussi bien aux jardiniers amateurs qu'aux collectionneurs. Idéale pour la consommation fraîche, les salades, les plats cuits au four, les sauces et les jus.