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ÉTOILE DE MER BRÉSILIENNE ROUGE (RED BRAZILIAN STARFISH). C’est une véritable nouveauté pleine de feu pour les amateurs de piments forts. La plante forme un buisson vigoureux et bien feuillu qui, pendant la période de fructification, se couvre littéralement de nombreux petits piments. Leur force est d’environ 5 000 à 10 000 unités sur l’échelle de Scoville, offrant ainsi une sensation piquante agréable et bien présente sans être excessivement brûlante.
Les fruits sont petits, avec un poids moyen d’environ 40 g, et présentent une forme décorative inhabituelle rappelant de petites lanternes. Ils poussent sur d’élégants pédoncules arqués, ce qui donne à la plante un aspect particulièrement décoratif. À maturité technique, les piments sont vert clair, puis deviennent rouge intense à pleine maturité. Leur saveur est piquante, juteuse et aromatique.
Grâce à leur aspect spectaculaire, les fruits peuvent être utilisés non seulement en cuisine, mais aussi pour décorer les plats préparés. Les petits piments conviennent parfaitement à la conservation entiers, apportant du piquant et une couleur vive aux préparations. La forme des fruits peut légèrement varier selon les conditions de culture.
La variété se développe bien aussi bien au jardin que dans un pot sur un balcon ou à l’intérieur, ce qui permet de la cultiver même lorsque l’espace est limité. Lorsqu’elle est cultivée à proximité de variétés de piments doux, il est nécessaire de respecter une isolation spatiale afin d’éviter une pollinisation croisée indésirable.