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SCHWARZE KRIM (NOIRE DE CRIMÉE, BLACK KRIM), Krim. Eine der bekanntesten historischen dunkelfrüchtigen Tomatensorten der Welt. Ihr Name stammt von der Halbinsel Krim, wo sie über viele Jahrzehnte als Familienerbstück angebaut wurde. Dank ihres außergewöhnlichen Geschmacks erlangte sie schnell internationale Anerkennung. Beim US-amerikanischen Tomatenfestival 2016 wurde sie unter die zehn geschmacklich besten Sorten aus Hunderten von vorgestellten Tomaten gewählt. Mittelfrühe, indeterminierte Sorte. Die kräftigen Pflanzen erreichen im Freiland etwa 1,4 m Höhe und besitzen eine gute Belaubung.
Jeder Fruchtstand trägt 2–4 Früchte mit einem Gewicht von 350–450 g. Der Ertrag ist konstant hoch. Die Früchte sind groß, flachrund, bis zu 13 cm im Durchmesser und besitzen eine dunkelburgunderrote bis purpurbraune Färbung mit charakteristischen dunkelgrünen Schultern. Bei heißem Wetter wird die Farbe noch dunkler und nimmt schokoladenbraune Töne an. Die Früchte sind fest, platzfest, gut transportfähig und behalten lange ihr attraktives Aussehen. Sie eignen sich hervorragend für den Frischverzehr, Salate, Säfte, Saucen und viele andere Gerichte.
GESCHMACK
Das Fruchtfleisch ist dicht, fleischig, sehr saftig und enthält nur wenige Samen. Der Geschmack ist intensiv und harmonisch, mit einer perfekten Balance aus Süße und feiner Säure sowie einem ausgeprägten klassischen Tomatenaroma. Gerade dieser unverwechselbare Geschmack machte Black Krim zu einer der berühmtesten dunkelfrüchtigen Tomatensorten weltweit. Anfang der 1990er Jahre wurde die Sorte in den USA und Europa eingeführt und gewann dort besonders im ökologischen Anbau aufgrund ihrer Robustheit, Anpassungsfähigkeit und hervorragenden Geschmacksqualität schnell an Beliebtheit.