ЧОРНИЙ КРИМ (NOIRE DE CRIMEE, BLACK KRIM), Крим. Один із найвідоміших у світі старовинних сортів темноплідних томатів. Його назва походить від Кримського півострова, де цей сорт багато десятиліть вирощувався як сімейна реліквія. Завдяки винятковим смаковим якостям він швидко здобув міжнародне визнання. У 2016 році на фестивалі томатів у США сорт увійшов до десятки найсмачніших серед сотень представлених сортів. Середньоранній індетермінантний сорт. Кущ у відкритому ґрунті досягає 1,4 м заввишки, міцний, із добре розвиненим листям.

У китицях формується 2–4 плоди масою 350–450 г. Урожайність стабільно висока. Плоди великі, плескато-округлі, діаметром до 13 см, насиченого темно-бордового або пурпурово-коричневого кольору із характерними темно-зеленими плечиками біля плодоніжки. У спекотну погоду забарвлення стає ще темнішим, набуваючи шоколадно-коричневих відтінків. Плоди щільні, не схильні до розтріскування, добре транспортуються та довго зберігають привабливий вигляд. Сорт чудово підходить для свіжого споживання, салатів, соків, соусів і домашньої кулінарії.

СМАКОВІ ЯКОСТІ

М'якоть щільна, м'ясиста, дуже соковита, з невеликою кількістю насіння. Смак насичений, гармонійний, із чудовим балансом солодощі та легкої кислинки, доповнений багатим класичним томатним ароматом. Саме за свій глибокий смак і виразний аромат Чорний Крим став одним із найвідоміших темноплідних сортів у світі. На початку 1990-х років сорт був представлений у США та країнах Європи, де швидко набув популярності серед фермерів і колекціонерів, особливо в органічному землеробстві, завдяки своїй невибагливості, адаптивності та винятковим смаковим якостям.