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NEGRO DE ARIZCUREN (NEGRO DE ARIZCUREN). Variedad de tomate de temporada media, porte medio y altísima productividad, considerada una de las reliquias familiares más raras y actualmente en peligro de desaparecer. Una auténtica joya para coleccionistas y amantes de los tomates exclusivos. Las semillas nos fueron enviadas desde España dentro de un programa de conservación de variedades tradicionales locales. En campo abierto, las plantas alcanzan aproximadamente 1,2-1,3 m de altura. Forman arbustos vigorosos con tallos fuertes y abundante follaje, que protege los frutos del sol y de las plagas, creando condiciones ideales para su maduración.
Los frutos son redondos, uniformes y pesan entre 200 y 300 g. La pulpa es carnosa, jugosa y firme, sin exceso de agua. Mantiene perfectamente su forma al cortarse y resulta ideal para consumir en fresco, preparar ensaladas y elaborar salsas. Su sabor es intenso y equilibrado, con un dulzor pronunciado y una ligera acidez. Incluso en distintas fases de maduración, los tomates conservan unas excelentes cualidades organolépticas. Valoración de cata: 5+ puntos.
El color de los frutos es muy original y fácil de reconocer: rojo muy oscuro, casi negro, con hombros verde parduzco. Esta combinación de colores hace que la variedad sea especialmente decorativa. Los frutos permanecen bien protegidos entre el follaje, evitando el sobrecalentamiento y la deshidratación. Cultivamos esta variedad desde hace varios años y siempre destaca por su abundante cosecha, fiabilidad y excelente sabor. Recomendada para el cultivo en campo abierto.