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BELLE ROSE, BELLA ROSINA. Une excellente ancienne variété italienne de tomate à maturité moyenne. La plante est haute : les plants atteignent 1,6–1,7 m. Les fruits sont d’un rose foncé intense, de fermeté moyenne et très charnus. Ils présentent la forme classique de « cœur » des tomates, avec une faible quantité de graines. Le poids varie de 300 à 700 g, bien que, selon les caractéristiques de la variété, les fruits puissent atteindre 1 kg. Cette tomate possède un arôme riche et une saveur intense, très sucrée, dans le style des meilleures variétés anciennes. Variété déterminée (à port buissonnant), qui se distingue par son rendement élevé.
Elle est résistante aux maladies et possède d’excellentes qualités gustatives. Elle peut être cultivée aussi bien en plein champ que sous abris temporaires. Idéale pour les salades fraîches, la transformation en jus, sauces et concentré de tomate, ainsi que pour les conserves. Les fruits sont en forme de cœur — sur une même grappe, on peut trouver aussi bien des fruits avec une élégante « pointe » que des fruits aux « joues » arrondies. À pleine maturité, ils prennent une couleur framboise intense, avec une peau lisse et sans défauts. Les tomates sont très grosses, et celles des grappes supérieures sont encore plus volumineuses.
La chair est dense, rappelant par sa structure celle de la pastèque. La saveur est intense, dominée par la douceur, sans aucune astringence. La fructification est longue et la variété supporte bien les variations de température. En cas de forte chaleur, elle peut perdre une partie de ses fleurs. Malgré sa peau fine et sa chair délicate, les fruits se conservent assez bien — ils peuvent rester 2 à 3 semaines sans perdre leur saveur. Le seul inconvénient de cette lignée est la très faible quantité de graines dans les fruits. Nous recommandons sa culture en plein champ.