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DRAPÉE. Cette variété a reçu parmi les jardiniers le nom non officiel de « Drapée », en raison de la forme caractéristique de ses fruits, qui rappelle les plis d'un tissu. Cette appellation n'est toutefois pas officiellement enregistrée. La plante se distingue par des fruits fortement plissés, présentant de profonds replis sur toute leur surface. Ils sont réunis en grappes de 4 à 6 fruits. La peau est jaune crème, parfois légèrement dorée, fine mais résistante. Leur forme, rappelant celle d'un poivron, est particulièrement originale et facilement reconnaissable.
Les fruits pèsent entre 120 et 300 g. La chair est jaune, plutôt sèche et présente des cavités bien marquées. Elle contient très peu de gel et de graines. Grâce à cette structure et à sa bonne fermeté, les fruits conviennent parfaitement à la préparation de sauces, à la cuisson au four et surtout aux recettes de tomates farcies. Après cuisson, ils conservent bien leur forme et développent une saveur riche, légèrement sucrée.
HISTOIRE DE LA VARIÉTÉ
L'origine exacte de cette variété reste inconnue, mais elle pourrait avoir des racines italiennes. Elle a été cultivée et évaluée par Pascal Moreau, qui avait reçu les graines de Francisca Faasse afin d'en vérifier l'authenticité. Francisca les avait elle-même obtenues d'une amie d'origine italienne. L'histoire de cette tomate reste donc mystérieuse et particulièrement intéressante. La variété est appréciée pour son aspect décoratif, sa forme originale ainsi que ses excellentes qualités gustatives et culinaires. Elle constitue un choix idéal pour les gourmets et pour ceux qui recherchent des tomates originales destinées aux conserves et à une cuisine créative.