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ÉPÉE DORÉE (GOLDEN SWORD). Variété nouvelle et rare, remarquable par sa forme et sa coloration complexe. De mi-saison tardive. Plante compacte mais puissante, d’environ 1 m en pleine terre, avec feuillage dense. Les fruits sont de type prune, aplatis, fortement côtelés. Leur forme rappelle une épée ancienne. Poids moyen de 150 à 200 g, jusqu’à 300 g.
La couleur est sophistiquée : vert profond avec des reflets chocolat-pourpre. Elle varie selon la lumière. La chair est rouge foncé, dense et charnue, avec peu de graines. Texture juteuse sans excès d’eau. Saveur riche, équilibrée, douce-acidulée, avec une belle longueur en bouche. Idéale pour consommation fraîche et cuisine. Rendement moyen.