ÉPÉE D’OR (GOLDEN SWORD). Une nouvelle variété rare de Valentina Chulyukina. Cette variété de tomate de mi-saison tardive, particulièrement spectaculaire et originale, attire immédiatement l’attention par la forme de ses fruits et leur coloration complexe. La plante est plus compacte que la plupart des variétés rares indéterminées, tout en étant très vigoureuse et robuste. Le plant est large et puissant, avec un feuillage bien développé et étalé. En pleine terre, il atteint environ 1 mètre de hauteur et supporte bien la charge de fruits. Les fruits sont de forme prune, fortement aplatis, avec des côtes profondes et très marquées sur toute leur longueur. Leur forme rappelle une ancienne épée large ou un poignard, ce qui explique parfaitement le nom de la variété.

Le poids moyen des fruits est généralement de 150 à 200 g, mais ils atteignent souvent 250 à 300 g, notamment avec de bonnes conditions de culture et une régulation de la charge. La coloration est extrêmement complexe et raffinée : la couleur de base est vert bouteille, recouverte d’une profonde nuance chocolat-pourpre, particulièrement marquée à l’extrémité du fruit et le long des côtes. Cette couleur est difficile à décrire précisément, car elle varie selon la lumière, le degré de maturité et les conditions météorologiques. Même sur des photos prises sous la pluie et sans soleil, les fruits présentent un aspect véritablement luxueux et décoratif. La chair est rouge foncé, dense et charnue, avec très peu de loges et une quantité minimale de graines.

La texture est juteuse sans être aqueuse, offrant un excellent équilibre pour une saveur intense. Le goût est remarquable et correspond parfaitement à l’apparence des fruits : très typé tomate, profond, doux et acidulé à la fois, frais et riche. La saveur est nette et équilibrée, avec une agréable longueur en bouche. La variété convient parfaitement à la consommation fraîche, aux salades, aux sauces épaisses et aux belles tranches. Le rendement est moyen, mais cette variété est avant tout appréciée pour sa forme, sa couleur et son goût plutôt que pour la quantité récoltée. Golden Sword est une véritable tomate de collection et un remarquable accent visuel et gastronomique au jardin, une variété que l’on a envie de cultiver encore et encore.