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MERISHOR. Une variété précoce et très productive de poivron doux, créée par des sélectionneurs moldaves à l’Institut de recherche en maraîchage. La variété est zonée et appartient au groupe bien connu des gogoshars, mais, contrairement à de nombreux représentants de ce groupe, elle est totalement dépourvue d’amertume et se distingue par un goût doux, sucré et harmonieux. La maturation des fruits se fait progressivement et de manière très décorative : d’abord jaune clair, ils deviennent ensuite orange vif, puis rouge éclatant à maturité biologique.
Sur la plante, les fruits ressemblent à de petites fleurs, créant un effet visuel extrêmement décoratif. Les fruits sont ronds, fermes, avec un poids allant jusqu’à 150 g. L’épaisseur des parois est de 5 à 6 mm, ce qui les rend polyvalents et particulièrement appréciés en cuisine. Un grand nombre de fruits uniformes et réguliers se forment sur chaque plante — la variété assure une nouaison stable et abondante même en cas de conditions climatiques variables.
Les poivrons Merishor sont parfaits pour être farcis : leurs parois épaisses et leur taille compacte permettent de réaliser des portions élégantes. La variété est idéale pour la congélation, la cuisson au four, les marinades, ainsi que pour la préparation de plats raffinés de haute cuisine. Grâce à son goût sucré et à son évolution de couleur attrayante, elle est utilisée aussi bien en cuisine domestique qu’en restauration.