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PIKE COUNTY YELLOW. Ancienne variété de collection (heirloom) originaire du comté de Pike, dans le Kentucky (États-Unis). Elle se distingue par sa grande vigueur et sa productivité stable, même dans des conditions de culture moins favorables. La plante est à croissance indéterminée, atteignant environ 1,6 m de hauteur en pleine terre. Elle forme un buisson robuste et bien feuillu capable de porter de grosses grappes de fruits. Cette variété est particulièrement appréciée pour sa chair très dense et sa faible teneur en graines. Les fruits sont imposants, aplatis et légèrement côtelés au niveau des épaules, les côtes étant plus marquées sur les plus gros exemplaires.
Le poids moyen des fruits est de 300 à 500 g, certains pouvant être encore plus gros. La peau est jaune clair avec une délicate nuance orangée, ce qui leur donne un aspect particulièrement attrayant. La chair est dense, charnue, légèrement granuleuse, d'une belle couleur jaune doré à orangé. La saveur est classique de tomate, riche et bien équilibrée, sans notes fruitées prononcées mais avec une agréable douceur naturelle. Cette variété révèle pleinement ses qualités en consommation fraîche : légèrement salée en tranches ou intégrée dans des salades, elle est tout simplement délicieuse.