BARCA GRANDE DI BRUNO (WIELKA ŁÓDŹ BRUNO). Odmiana średnio wczesna, bardzo plenna. Rośliny typu nieokreślonego, silne i wysokorosnące — osiągają wysokość 1,5–1,8 m, wymagają formowania i podwiązywania. Cechują się stabilnym wzrostem i dobrą siłą wegetatywną. Owoce duże, w kształcie serca, intensywnie czerwone, o masie od 300 do 500 g, a często i więcej. Miąższ zwarty, mięsisty, soczysty, pozbawiony nadmiaru wody.

Smak wyjątkowy — bogaty, intensywny, z wyraźnym aromatem pomidora, doskonałą równowagą słodyczy i lekkiej kwasowości. Zawartość soku i nasion jest minimalna. Odmiana uniwersalna: doskonale sprawdza się w sałatkach, obróbce cieplnej, przygotowaniu sosów, przecierów i gęstych soków. To naprawdę wyjątkowa odmiana — owoce często osiągają i przekraczają 500 g. Ściany grube, zbite, prawie bez pustych przestrzeni.

Wewnątrz — jasnoczerwony, malinowy miąższ o oleistej i aksamitnej konsystencji, przypominającej śliwkę. Smak głęboko słodki, z delikatnymi nutami owocowymi, całkowicie pozbawiony wodnistości. W kuchni odmiana ta jest niezastąpiona — szczególnie dobrze sprawdza się w przygotowaniu gęstych, aromatycznych sosów, do duszenia i pasteryzacji. Dla nas to jedna z najlepszych i najbardziej stabilnych odmian typu „wołowe serce”.

HISTORIA ODMIANY BARCA GRANDE DI BRUNO:

Według informacji znalezionych na zagranicznych stronach internetowych, odmiana ta została sprowadzona do Stanów Zjednoczonych z Jugosławii jeszcze przed II wojną światową. Od lat 60. XX wieku była regularnie uprawiana przez rodzinę Michela Abbattisty. Nawet nasi zaufani partnerzy wymiany nasion, od których otrzymaliśmy tę odmianę, nie byli w stanie podać więcej szczegółów.

Nazwa odmiany — Barca Grande di Bruno, co w tłumaczeniu z włoskiego oznacza „Wielka łódź Bruno” — sugeruje możliwe włoskie pochodzenie lub przynajmniej kulturowe korzenie. Niestety, nie ma jednoznacznych dowodów na temat jej pochodzenia, co jedynie dodaje tej odmianie tajemniczości i kolekcjonerskiej wartości.

POPULARNE POMIDORY W KSZTAŁCIE SERCA:

Te odmiany są szczególnie cenione przez kolekcjonerów i smakoszy na całym świecie za smak, kształt i teksturę. Oto lista najpopularniejszych pomidorów w kształcie serca:

• Cuor di Bue (Włochy): Klasyczna włoska odmiana „Wołowe serce”. Owoce duże, mięsiste, o cienkiej skórce i słodkim smaku. Idealne do sałatek i kuchni śródziemnomorskiej.

• Reisetomate (Niemcy): Unikalna odmiana o owocach przypominających połączone segmenty serca. Wyjątkowy wygląd i intensywny smak.

• Pantano Romanesco (Włochy): Włoska odmiana z okolic Rzymu. Owoce malinowe, do 300–500 g, słodkie, mięsiste, o intensywnym aromacie.

• Coeur de Boeuf (Francja): Francuski odpowiednik Cuor di Bue. Bardzo duże, sercowate owoce z mięsistym wnętrzem i cienką skórką. Popularne w kuchni gourmet.

• Brandywine (USA): Amerykańska odmiana z owocami w kształcie serca, malinowo-różowe, do 500 g i więcej, słodkie, z charakterystyczną, aksamitną skórką.

• Anna Russian (USA): Stara odmiana sprowadzona z Rosji do USA. Wczesna, sercowate owoce, malinowe, o bogatym słodkim smaku.

• Oxheart Pink (Polska): Zabytkowa odmiana typu „wołowe serce”, popularna w Europie Wschodniej i USA. Owoce różowe, do 600 g, mięsiste i aromatyczne.