|
Ilość
|
Cena
|
||
|
|
|||
SZARPEJ (ZHOU PI LA JIAO). Rzadka chińska odmiana przyciągająca uwagę nie tylko nazwą, ale i wyrazistym charakterem smaku. Ostrość około 10 000 jednostek w skali Scoville’a to umiarkowany, komfortowy poziom pikantności: wyczuwalny, ale nie agresywny. Idealna równowaga dla tych, którzy lubią pikantność bez ekstremalnego ognia. Owoce mają wyraźny, dymno-owocowy aromat, w którym wyczuwa się słodycz z lekką, korzenną głębią. Owoce o niezwykłym, turbanowatym kształcie, pomarszczone, dekoracyjne.
Dzięki takiemu profilowi smakowemu odmiana doskonale nadaje się do przygotowywania sosów, konfitur, marynat i karmelizacji. W przetwórstwie ujawnia się szczególnie wyraźnie — smak staje się bardziej nasycony i wielowymiarowy. Odmiana rozwinęła się w warunkach syberyjskiej hodowli, dzięki czemu odznacza się dobrą adaptacyjnością i stabilną plennością. Roślina jest silna, zwarta, o wysokości do 1 metra. W dojrzałości biologicznej nabierają intensywnej czerwonej barwy.