|
Cantitate
|
Preț
|
||
|
|
|||
|
|
|||
ZEBRANGE. Un soi rar de ardei baccatum, care combină aspectul decorativ cu un gust excelent. Fructele sunt mari, dulci, cu un aromă fructată pronunțată și o pulpă plăcut crocantă. Gustul este tipic pentru baccatum: intens fructat, răcoritor, cu o iuțeală blândă, care se simte delicat și nu domină preparatul. Principala atracție este culoarea. În timpul maturării, păstăile capătă o culoare portocalie intensă cu dungi roșii contrastante, iar ulterior pot deveni mai roșii. Această colorare „zebră” face fructele foarte decorative și vizibile atât pe plantă, cât și în preparate.
Din punct de vedere vizual, Zebrange este adesea comparat cu Sugar Rush Stripey, însă are un caracter propriu, ușor de recunoscut. Iuțeala se situează în intervalul 5.000-10.000 SHU pe scara Scoville, mai mică sau la limita inferioară a nivelului jalapeño. Acest lucru permite o utilizare largă: adaugă preparatelor o notă ușor picantă, rămânând confortabil chiar și pentru cei care nu preferă ardeiul foarte iute. În gust se simt note fructate și ușor tropicale, tipice ardeilor aji. Soiul a fost creat de selecționerul belgian Laurent Minet și este rezultatul încrucișării Aji Fantasy și Christmas Bell (Bishop’s Crown).
De la părinți a moștenit atât gustul intens, cât și forma și coloritul neobișnuit al fructelor. Deși nu există măsurători oficiale de laborator, nivelul de iuțeală este evaluat constant la 5.000-10.000 unități Scoville. Plantele sunt viguroase și înalte, depășind 1,2 m, necesitând susținere. Tufele sunt foarte decorative și sunt cultivate nu doar pentru recoltă, ci și ca element ornamental. Fructele sunt excelente pentru sosuri, salsa, salate, marinare și umplere. Datorită aspectului atractiv și iuțelii moderate, Zebrange este apreciat atât de gurmanzi, cât și de colecționarii de soiuri neobișnuite.