ZWERG WILDER FRED (DWARF WILD FRED). Eine der bekanntesten dunkelfrüchtigen Sorten des amerikanischen Dwarf Tomato Project, gezüchtet von Bruce Bradshaw und im Jahr 2010 vorgestellt. Sie entstand aus der Kreuzung von New Big Dwarf und Carbon und erbte von ihren Eltern großfrüchtige Eigenschaften, eine intensive Färbung sowie einen außergewöhnlich komplexen Geschmack. Heute gilt sie zu Recht als eine der besten purpurfarbenen Sorten innerhalb der Zwergtomaten-Serie. Mittelreife, determinierte Sorte mit einer kompakten, aber äußerst kräftigen Pflanze. Im Freiland erreicht sie gewöhnlich 70-90 cm Höhe, kann unter bestimmten Bedingungen jedoch noch niedriger bleiben.

Die kräftigen Stängel tragen das Gewicht der großen Früchte mühelos. Das dunkelgrüne, dichte Kartoffellaub schützt die Früchte zuverlässig vor Sonnenbrand. Die Sorte zeichnet sich durch konstant hohe Erträge aus. Jede Fruchttraube trägt 3-5 große Tomaten. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 140-270 g, bei guter Kultur erreichen die Früchte jedoch problemlos 300 g oder mehr. Einzelne Exemplare können bis zu 350 g wiegen. Die Früchte besitzen eine intensive rot-purpurfarbene Färbung mit einer charakteristischen grünlichen Zone um den Stielansatz, die ein sortentypisches Merkmal und kein Zeichen mangelnder Reife ist.

Diese Eigenschaft ist typisch für viele der geschmacklich höchst bewerteten dunkelfrüchtigen Sorten und unterstreicht ihre Authentizität. Die Schale ist dünn, aber ausreichend fest. Die Früchte sind flachrund und gelegentlich leicht gerippt im Bereich des Stielansatzes. Sie platzen kaum auf und behalten ihre Form sowie ihr attraktives Aussehen hervorragend. Im Anschnitt zeigt sich ein außergewöhnlich schönes, dichtes und fleischiges Fruchtfleisch in intensiven blutroten und purpurfarbenen Tönen mit kleinen Samenkammern und reichlich aromatischem Saft.

GESCHMACK

Der Geschmack ist intensiv, vielschichtig und außergewöhnlich reichhaltig. Er zeichnet sich durch eine ausgeprägte Tomatenaromatik, angenehme Saftigkeit sowie das für dunkelfrüchtige Sorten typische harmonische Zusammenspiel von Süße und Säure aus. Die leicht dominierende Säure sorgt für ein kraftvolles, ausdrucksstarkes Geschmackserlebnis mit langem Nachhall. Gerade wegen dieses unverwechselbaren Aromas wird die Sorte von Sammlern und echten Tomatenliebhabern besonders geschätzt. Die großen, fleischigen Früchte verbinden eine hervorragende Konsistenz mit intensivem Aroma und hoher Marktqualität.

Zwerg Wilder Fred gehört zu den erfolgreichsten dunkelfrüchtigen Vertretern des Dwarf Tomato Project. Der kompakte Wuchs, die großen attraktiven Früchte, die zuverlässigen Erträge und der unverwechselbare intensive Geschmack haben diese Sorte zu einem echten Klassiker unter den modernen Zwergtomaten gemacht. Sie eignet sich hervorragend für den Frischverzehr, Salate, Gemüseplatten, dicke Tomatensäfte und hausgemachte Saucen.