CRESTA DE ÁMBAR (AMBER COMB). Una espectacular variedad estabilizada creada por la obtentora letona Ludmila Kodzasova, que cautiva por su extraordinaria combinación de tonos ámbar-anaranjados, un intenso rubor color frambuesa y un delicado matiz antociánico en los hombros. Es una de las más bellas variedades modernas bicolores, admirada tanto por su extraordinaria apariencia como por su excepcional sabor dulce y afrutado. Variedad de media temporada e indeterminada, con una planta vigorosa y bien desarrollada. En cultivo al aire libre alcanza aproximadamente 1,5 m de altura.

Los tallos son fuertes y las hojas largas, ligeramente colgantes, protegen eficazmente los frutos del sol. La variedad destaca por su producción estable y un excelente cuajado durante toda la temporada. Los frutos son grandes, con un peso de 300-400 g. Su forma predominante es la de un elegante corazón alargado, aunque algunos desarrollan una original forma de ciruela con aspecto de cresta, una característica propia de la variedad. El color de fondo es un intenso ámbar anaranjado sobre el que se extiende un brillante rubor rojo frambuesa.

En muchos frutos este rubor cubre casi toda la superficie, mientras que los hombros muestran un delicado velo antociánico que aumenta aún más su atractivo ornamental. La piel es fina, delicada pero suficientemente resistente, y prácticamente imperceptible al comerla. Al cortarlos aparece una jugosa pulpa de intensos tonos ámbar anaranjados y rojo rosado. Las cavidades de semillas son escasas, por lo que la mayor parte del fruto está formada por una pulpa densa, mantecosa y extremadamente tierna.

CALIDAD GUSTATIVA

El sabor es auténticamente de postre y extraordinariamente rico. La intensa dulzura afrutada se combina armoniosamente con notas de miel y frutas tropicales, prácticamente sin acidez. La pulpa es tierna, jugosa, mantecosa y literalmente se deshace en la boca, dejando un largo y agradable final afrutado. El intenso aroma de los frutos maduros se percibe desde el momento de cortarlos, convirtiendo cada degustación en una experiencia muy placentera. Los frutos son ideales para ensaladas frescas, bandejas de verduras, degustaciones gastronómicas, decoración de platos y elaboración de zumos.

Gracias a su espectacular coloración bicolor se convierten en el centro de atención de cualquier mesa. Cresta de Ámbar es una de las variedades bicolores más llamativas de la selección letona, combinando grandes frutos de color ámbar anaranjado con rubor frambuesa, una pulpa casi sin semillas y un sabor afrutado excepcionalmente dulce. Una variedad que puede recomendarse sin reservas a todos los amantes de los tomates hermosos y extraordinariamente sabrosos.