KATYA DE FUEGO (FIRE KATYA). Espectacular variedad de autor creada por Sofía Saakova, que en 2024 se encontraba en la fase de estabilización F6. Recibió su nombre en honor a Katya, vecina de la obtentora, junto a cuya cerca se cultivaron por primera vez estas plantas. Hoy es uno de los tomates acorazonados con antocianinas más llamativos de la selección moderna, destacando por su intenso color de fuego, su magnífico sabor y su extraordinario valor ornamental. Variedad semiprecoz de crecimiento indeterminado y gran vigor. En invernadero las plantas superan fácilmente los 1,9 m de altura, mientras que al aire libre forman arbustos fuertes, bien desarrollados y de fructificación constante.

La variedad destaca por su buena productividad y excelente vigor. Los frutos pesan entre 150 y 200 g y presentan una elegante forma de corazón. Su color básico es un intenso rojo escarlata que recuerda a las llamas del fuego. Los hombros están cubiertos por una densa capa mate de antocianinas de color violeta tinta, creando un espectacular contraste que hace los frutos especialmente atractivos. Bajo la luz del sol, los tomates parecen brillar desde el interior, irradiando cálidos tonos de fuego que justifican plenamente su nombre.

Durante el proceso de evaluación, algunas plantas produjeron frutos alargados con forma de ciruela, por lo que la variedad aún se encuentra en su fase final de estabilización. Estas pequeñas segregaciones pueden seguir apareciendo ocasionalmente, lo que constituye una característica normal de las nuevas líneas de mejora genética. Al cortarlos muestran una pulpa uniformemente roja e intensa, perfectamente acorde con su llamativo color exterior. La pulpa es firme, carnosa, jugosa, con pocas cavidades de semillas y una agradable textura mantecosa.

CALIDAD GUSTATIVA

El sabor es intenso, armonioso y muy expresivo. La dulzura natural se combina perfectamente con una ligera acidez refrescante y delicadas notas especiadas que aportan profundidad y elegancia. La pulpa es aromática, jugosa y tierna, dejando un largo y agradable final. Los frutos son ideales para consumir frescos, en ensaladas, bandejas de verduras y degustaciones gastronómicas. Su extraordinaria coloración con antocianinas y su intensa pulpa roja convierten esta variedad en una auténtica joya de cualquier colección.

Katya de Fuego es una de las variedades más espectaculares creadas por Sofía Saakova. Combina un extraordinario valor ornamental, frutos acorazonados de intenso color rojo fuego con hombros cubiertos de antocianinas, un excelente sabor especiado y una buena productividad. Una prometedora variedad de colección que ya muestra una elevada estabilidad, aunque algunas plantas aún pueden presentar ligeras variaciones propias del proceso de estabilización.