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CONGÉLAME (FREEZE ME). Una variedad vigorosa y extendida de pimiento dulce, con frutos grandes, uniformes y de excelente calidad comercial. El nombre es llamativo, pero en esencia se trata de una variedad universal, adecuada para múltiples usos. La planta es fuerte, bien frondosa, de 60-70 cm de altura, con estructura sólida que soporta frutos grandes sin requerir cuidados complejos. Es apta tanto para campo abierto como para invernadero. Los frutos son cónicos, ligeramente acanalados, muy grandes y uniformes, con un peso de 150-170 g. Las paredes son gruesas — alrededor de 5-5,5 mm, lo que garantiza firmeza, jugosidad y buena capacidad de transporte.
Los frutos son resistentes, poco susceptibles a daños y conservan su aspecto fresco durante mucho tiempo. En madurez técnica son verde claro, y en plena madurez se vuelven rojo intenso. Son ideales para congelación, conservación, relleno y consumo en fresco. Su textura densa facilita el corte y la preparación culinaria. El énfasis en la congelación es más bien una estrategia de marketing: prácticamente cualquier pimiento dulce de calidad puede congelarse. Lo importante es la preparación adecuada. Una variedad fiable, de frutos grandes y uso universal, que combina vigor, calidad y resultados estables.