|
Quantité
|
Total
|
||
|
|
|||
|
|
|||
ROUGE ITALIEN DE GEORGE DETSIKA (GEORGE DETSIKA'S ITALIAN RED). Cette variété a été cultivée pendant 25 ans par George Detsika et est considérée comme une véritable variété familiale patrimoniale. Elle provient d’un Italien qui avait apporté les graines d’Italie au début du XXe siècle, et la variété a depuis été soigneusement conservée. La plante est indéterminée (à croissance haute) et atteint une hauteur allant jusqu’à 1,8 mètre.
Le plant est vigoureux et robuste, avec un feuillage classique (non de type pomme de terre), dense et bien développé. Il nécessite un tuteurage et une conduite, et se développe idéalement sur 1 à 2 tiges. La variété est de saison intermédiaire, mais les fruits commencent à mûrir plus tôt que ceux de nombreuses autres variétés à gros fruits. Le rendement est élevé et régulier. Les fruits sont très gros — la plupart pèsent entre 400 et 800 g, certains dépassant 1 kilogramme.
CARACTÉRISTIQUES DE LA VARIÉTÉ
Les fruits sont ronds et légèrement allongés, avec des côtes bien marquées. Certains ont une forme de cœur à extrémité arrondie, tandis que d’autres ressemblent à des tomates de type beefsteak. La peau est rouge intense, sans tache verte au niveau du pédoncule. La chair est très charnue et juteuse, avec une quantité minimale de graines et de petites loges. La saveur est exceptionnelle : riche, douce, avec cette caractéristique saveur de tomate « à l’ancienne », particulièrement appréciée des gourmets.
La variété possède un puissant arôme de tomate mûre. Pour une variété à si gros fruits, ceux-ci résistent bien à la fissuration et se conservent et se transportent correctement. Idéale pour la consommation fraîche, les salades, les sauces et les jus. Excellente crue — seule ou dans des préparations estivales. La variété est appréciée non seulement pour son goût remarquable et la taille de ses fruits, mais aussi pour son histoire et sa résistance aux maladies.