VAGUE DE SUCRE RAYÉE (SUGAR RUSH STRIPEY). Une variété unique de piment de l’espèce Capsicum baccatum, considérée comme l’une des plus belles et savoureuses de sa catégorie. Il s’agit d’un type rare, aberrant, à fruits rayés, découvert en 2015 par Tom Motte (USA) sur une plantation de Sugar Rush Peach. Le programme de sélection a été développé par Chris Fowler (Pays de Galles). La variété a rapidement gagné en popularité grâce à son apparence inhabituelle et à ses qualités gustatives exceptionnelles. Sa caractéristique principale est constituée de fruits panachés de couleur pêche, ornés de rayures rouges vives.

À maturité biologique, les fruits sont spectaculaires : un fond pêche chaud avec des rayures contrastées crée un effet décoratif remarquable. Le feuillage est vert classique, sans panachure, ce qui accentue le contraste avec les fruits. Les fruits sont légèrement plissés, juteux et croquants, avec une saveur fruitée et sucrée très marquée. On distingue des notes de pêche et d’abricot, accompagnées de légères nuances d’agrumes. Le piquant est perçu comme une sensation sucrée-épicée intense et aromatique. La plante dépasse 1 m de hauteur et peut atteindre jusqu’à 1,8 m en serre.

CARACTÉRISTIQUES DE LA VARIÉTÉ

Selon les experts et les gourmets, Sugar Rush Stripey est souvent considéré comme l’un des meilleurs en goût parmi les C. baccatum. Le niveau de piquant varie entre 10 000 et 30 000 SHU — de modéré à moyen soutenu. Malgré cela, le piquant est perçu de manière harmonieuse grâce à la douceur et au profil fruité. La plante est vigoureuse et très ramifiée. Le rendement est très élevé. La première bifurcation florale apparaît dès la quatrième paire de feuilles, ce qui est une particularité rare. La période de végétation est d’environ 130 jours en pleine terre.

La variété convient à la culture en serre, en pleine terre et en conteneurs à partir de 7 litres sur balcons et loggias. Idéale pour la consommation fraîche, les salades, sauces et conserves. Grâce à son apparence spectaculaire, elle est aussi cultivée comme plante ornementale. À noter que la variété n’est pas totalement stabilisée et peut parfois produire des fruits entièrement rouges sans rayures. Pour obtenir la coloration typique, il est recommandé de cultiver plusieurs plants. Sugar Rush Stripey n’est pas seulement un piment, mais une véritable pièce de collection : spectaculaire, productive et au goût fruité exceptionnel.