OLA DE AZÚCAR RAYADA (SUGAR RUSH STRIPEY). Una variedad única de pimiento picante de la especie Capsicum baccatum, considerada con razón una de las más bellas y sabrosas de su grupo. Se trata de un tipo raro, aberrante y rayado, descubierto en 2015 por Tom Motte (EE. UU.) en una plantación de Sugar Rush Peach. El desarrollo de la línea de selección pertenece a Chris Fowler (Gales). La variedad ganó rápidamente popularidad gracias a su apariencia inusual y a sus excelentes cualidades de sabor. Su principal característica son los frutos variegados de color melocotón con llamativas franjas rojas.

En madurez biológica, los frutos son realmente espectaculares: un fondo cálido color melocotón con franjas contrastantes crea un efecto decorativo impresionante. El follaje es verde normal, sin variegación, lo que acentúa aún más el contraste con los frutos. Los frutos tienen una forma ligeramente arrugada, son jugosos y crujientes, con un marcado sabor dulce y afrutado. Predominan notas de melocotón y albaricoque, con ligeros matices cítricos. El picante se percibe como una sensación intensa dulce-picante con carácter especiado. La planta supera 1 m de altura y en invernadero puede alcanzar hasta 1,8 m.

CARACTERÍSTICAS DE LA VARIEDAD

Según expertos y gourmets, Sugar Rush Stripey suele considerarse uno de los mejores en sabor dentro de los C. baccatum. El nivel de picante varía entre 10.000 y 30.000 SHU — de moderado a medio-alto. A pesar de ello, el picante se percibe de forma armoniosa gracias a su dulzura y perfil afrutado. La planta es vigorosa y muy ramificada. La productividad es muy alta. La primera bifurcación con flores aparece ya después del cuarto par de hojas, lo cual es una característica poco común. El periodo de vegetación es de unos 130 días en campo abierto.

La variedad es apta para cultivo en invernadero, en campo abierto y en contenedores a partir de 7 litros en balcones y terrazas. Ideal para consumo en fresco, ensaladas, salsas y conservas. Gracias a su aspecto llamativo, también se cultiva como planta ornamental. Cabe señalar que la variedad no está completamente estabilizada y a veces puede producir frutos completamente rojos sin rayas. Para obtener la coloración típica se recomienda cultivar varias plantas. Sugar Rush Stripey no es solo un pimiento, sino una auténtica joya de colección: espectacular, productivo y con un sabor afrutado excepcional.