CZARNY KRYM (NOIRE DE CRIMÉE, BLACK KRIM), Krym. Jedna z najbardziej znanych na świecie starych odmian pomidorów o ciemnych owocach. Swoją nazwę zawdzięcza Półwyspowi Krymskiemu, gdzie przez dziesięciolecia była uprawiana jako rodzinna pamiątka i cenna odmiana przekazywana z pokolenia na pokolenie. Dzięki wyjątkowym walorom smakowym szybko zdobyła międzynarodowe uznanie. W 2016 roku podczas Festiwalu Pomidorów w USA znalazła się w pierwszej dziesiątce najsmaczniejszych odmian spośród setek prezentowanych pomidorów. Odmiana średnio wczesna, o nieograniczonym wzroście. Rośliny w gruncie osiągają około 1,4 m wysokości, są silne i dobrze ulistnione.

W gronach zawiązuje się 2–4 owoce o masie 350–450 g. Plonowanie jest stabilnie wysokie. Owoce są duże, lekko spłaszczone, o średnicy do 13 cm, w kolorze ciemnego bordo lub purpurowo-brązowym z charakterystycznymi ciemnozielonymi „ramionami” przy szypułce. W czasie upałów barwa staje się jeszcze ciemniejsza, przybierając czekoladowobrązowe odcienie. Owoce są jędrne, odporne na pękanie, dobrze znoszą transport i długo zachowują atrakcyjny wygląd. Doskonale nadają się do spożycia na świeżo, sałatek, soków, sosów oraz domowych przetworów.

WALORY SMAKOWE

Miąższ jest gęsty, mięsisty, bardzo soczysty i zawiera niewiele nasion. Smak jest bogaty i harmonijny, z doskonałą równowagą słodyczy oraz delikatnej, odświeżającej kwasowości, uzupełnioną intensywnym, klasycznym aromatem pomidora. To właśnie dzięki głębokiemu smakowi i wyjątkowemu aromatowi Czarny Krym stał się jedną z najbardziej rozpoznawalnych odmian ciemnych pomidorów na świecie. Na początku lat 90. odmiana trafiła do Stanów Zjednoczonych i krajów Europy, gdzie szybko zyskała popularność wśród kolekcjonerów i producentów, szczególnie w uprawach ekologicznych, dzięki swojej niezawodności, zdolności adaptacji oraz wyjątkowym walorom smakowym.