|
Cantitate
|
Preț
|
||
|
|
|||
|
|
|||
INIMA DE BOU (CUOR DI BUE). Soi vechi italian de tomate, de selecție populară, unul dintre variantele locale ale binecunoscutei „Inimi de bou”, dar cu diferențe caracteristice — în special în ceea ce privește forma fructelor, înălțimea plantelor și particularitățile de creștere. Soi semitimpuriu, plante semideterminate, cu înălțimea de până la 1,5 m, care necesită formare și copilit moderat. Tufele sunt viguroase, bine înfrunzite, cu tulpini groase și rezistente. Formează ciorchini cu 3–4 ovare. Primele fructe sunt plate și rotunjite sau piriforme, adesea neregulate, cu nervuri pronunțate. Următoarele fructe au o formă cordiformă mai tipică, sunt alungite și prezintă un vârf bine conturat.
Culoarea fructelor este roz intens, cu nuanță de zmeură, iar pielița este subțire, dar rezistentă. Fructele sunt foarte mari: primele ating 800–1000 g, iar celelalte cântăresc în medie 350–500 g. Semințele sunt foarte puține. Pulpa este cărnoasă, densă și suculentă, cu o aromă intensă și un gust dulce, bogat — un adevărat gust „de roșie”, asemenea soiurilor vechi, verificate în timp. Soiul se remarcă prin productivitate ridicată și stabilă și continuă să rodească până la primele înghețuri. Este apreciat în mod deosebit pentru gust, fructele foarte mari și rezistența la căldură. Este destinat în principal consumului în stare proaspătă, dar este ideal și pentru prepararea sosurilor, pastelor, sucului și a altor preparate din bucătăria italiană.